LE NOUVEAU CAFE DE FA

HEUREUSE EN EFFET ! PUISQUE 2025 DEVRAIT NOUS PERMETTRE DE RETROUVER NOTRE CHER CAFEDEFA !! L'ANNONCE DE MONSIEUR LE MAIRE : "Le vendredi 31 janvier à 11h30 nous inaugurons le café de Fa! Les habitants de la commune du Val du Faby sont invités à la cérémonie suivie d’un apéro. Nous aurons la chance de réaliser cette inauguration en présence d’Hélène Sandragné, présidente du Département de l’Aude et de Mr le Préfet de l’Aude qui ont largement participé financièrement aux travaux du café. Je les remercie une fois de plus pour leur engagement à nos côtés sur ce dossier important pour notre vallée. Nous nous battons pour une ruralité vivante. Ce chantier y participe pleinement." L'OUVERTURE AU PUBLIC AURA DONC LIEU LE SAMEDI 1er FÉVRIER ! MERCI ENCORE Á ANTHONY CHANAUD POUR L'ÉNERGIE ET LA TÉNACITE QU'IL A MIS DANS CE PROJET POUR LE MENER Á SON TERME AVEC RÉUSSITE,  

LES NOUVEAUX GÉRANTS DU CAFEDEFA SONT CHOISIS : SALIX ET FABIEN LOWRY, DES FRANGINS PROS DE LA MARMITE, POUR LE PREMIER, ET DU PLATEAU, POUR LE SECOND ! MAIS, INSTALLATION ET ADMINISTRATION FRANCAISE COMPRISES, LA RÉOUVERTURE POUR NOS GOSIERS ET BEDONS, NE SE FERA QUE LE SAMEDI 01 02 2025. MAIS, CE FERA !!! LES MOTS DU MAIRE : "La commission de recrutement pour la reprise du café de Fa s’est tenue hier. Nous avons reçu 3 dossiers complets de candidature. Nous avons choisi Salix Lowry et Fabien Lowry pour la gestion de la DSP. Ils ont tous les deux une expérience très solide dans le domaine de la restauration. En tant que cuisinier, Salix a fait ses preuves et Fabien en tant que serveur. Ils nous ont été fortement recommandes par leurs anciens patrons pour la qualité de leur travail.  Ils ont fourni un très gros travail pour la reprise du café, en ayant réalisé notamment une enquête auprès des gens de notre secteur pour connaître leurs attentes, des menus types et des prévisionnels...

On nage en plein dans un feuilleton digne du meilleur Dumas !! Après les retards pour travaux, le retard des travaux, le retard sur les travaux de gaz... Bref, retard, comme l'ADN de tout chantier qui se respecte et, soudain, on passe du retard à l'arrêt...  ... Enfin, le café est prêt, mais les "nouveaux futurs gérants" ne le sont plus et renoncent !!! Voyons ce qu'en dit le Maire :    "Gros problème pour le café de Fa...les repreneurs du café qui devaient ouvrir cette semaine nous ont dit hier matin qu’ils renonçaient à la DSP  [ La DSP est un contrat par lequel une personne morale de droit public confie la gestion d'un service public dont elle a la responsabilité à un délégataire public ou privé, et dont la rémunération est substantiellement liée au résultat de l'exploitation du service. ]  et qu'en raison de problèmes d’ordre familial ils n’ouvriraient pas. Grosse douche froide pour nous mais je refuse qu’on tombe dans les invectives... Ça no...

Fin des gros travaux !!! On passe aux finitions, à la déco ...  ... à l'aménagement des lieux !   La Mairie et la future gérance s’attellent à boucler les derniers dossiers administratifs pour, (allumer un cierge, du sel par dessus l'épaule, un petit trèfle, 7 pattes de lapin...)   OUVRIR LE 1er SEPTEMBRE  OCTOBRE ???  !!!!!

Cinq candidatures et un difficile choix pour le conseil ! Mais, finalement, les votes ont désignés : Mr Thomas Salles et Mme mère, Frédérique, de Puivert. Bien sur, compte tenu de l'ampleur des travaux de mise aux normes qu'il reste à faire, cette réouverture ne pourra sans doute pas se faire avant fin juillet , début aout !  Courage et bienvenu aux impétrants même si ces dates sont loin d'être idéales pour ouvrir un commerce de limonade/restauration ! Mais, avec la "gnac" et  la foi... On les découvre dans cette petite vidéo médiatique de notre bon maire Antony Chanaud : L'été sera long ! L'été sera long !

À l'initiative de Mr le Maire, l'annonce pour la reprise en gérance du Cafédefa est paru dans l'émission de Dorothée Barba sur FRANCE INTER : CARNETS DE CAMPAGNE ! (du lundi au vendredi de 12h30 à 12h45). "Partout en France, la parole est à celles et ceux qui se relèvent les manches : des initiatives locales, citoyennes, collectives, solidaires, durables, etc."   Vous pouvez télécharger les fichiers Mp3 de l'émission du 22 02 2024 en question  (avec, en prime, un excellent reportage sur la source salée de Sougraine), ici :     https://ahp.li/1b6d211e122a1cc22c82.mp3 ou juste l'annonce par là :   https://ahp.li/9aed0dfe6599bf66d51a.mp3   ou encore en direct sur le site de Radio France :   https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/carnets-de-campagne/carnets-de-campagne-du-jeudi-22-fevrier-2024-2754144     En souhaitant très fort que cette mise en lumière importante réanime nos attentes ! Pour rappel, le mail pour contacter la Mairie con...